今月の日本酒　「ＺＥロ万 純米吟醸　無濾過生酒 」（花泉酒造合名会社（南会津町））
米、水、人。本当の意味の『地酒』にこだわり抜いた酒

皆さん、こんにちは！　およそ２年ぶりとなる花泉酒造の酒コラム。まずご紹介するのは、今月発売したばかりの新酒「ＺＥロ万」です。

ロ万シリーズのテーマはずばり
「米、水、人。本当の意味の『地酒』にこだわり抜いた酒」。

本当の「地酒」とは何か？と考えた時、「地元・南会津で生まれた米と水で酒を仕込み、それを地酒と呼びたい」。これが蔵人や従業員、皆に共通する想いでし た。

だからこそ、ロ万シリーズで使う米は１００％南会津産。それも、酒を酌み交わすほどの仲の契約農家の皆さんが「花泉のために」と大切に育ててくれたもので す。その想いを受け取って、私たちの酒造りは始まります。米、水、人。どこまでも南会津にこだわり抜いたロマンが、このシリーズには詰まっているのです。

ＺＥロ万はそのなかでも、新酒ならではのフレッシュさを多くの人に楽しんで貰いたくて、生まれたお酒です。飲みやすいようにと、アルコール分は１５度にし ました。やさしい甘みとその奥で感じる爽やかなキレが、すっと身体のなかに入って優しく広がる……そんなお酒です。冬の凛とした寒さが似合う、きれいな味 わいに仕上がっています。

またロ万シリーズでは、今季（２６ＢＹ）から裏ラベルを一新し、私たちの酒造りに対するこだわりを、分かりやすく、蔵の空気そのままに、皆さまへお届けし たいと思っています。

ＺＥＲＯから始まる新たなロマンの物語、どうぞ楽しみにしていて下さい。

●紹介頂いた方　：　花泉酒造合名会社　広報　染谷亜 紗子さん

ＺＥロ万
　 純米吟醸　無濾過生酒
・使用米、精米歩合
　麹米／五百万石60％
　掛米／夢の香60％
　　　　ヒメノモチ60％
・アルコール分　15度
・容器容量　　　1.8L
花泉酒造合名会社
〒967-0631　福島県南会津郡南会津町界字中田646-1
Tel.0241-73-2029　/　Fax.0241-73-2566
http://www.hanaizumi.ne.jp