今月の日本酒　「會津 純米吟醸 」会津酒造株式会社（南会津町）
究極の食中酒、「會津」

南会津産の「夢の香」と、地下60mから汲み上げた山系地下水を使用した、純米吟醸「會津」。地元のものにこだわったこの銘柄は、南会津産の米を使用し て、造っています。

当蔵の特徴は、真冬にはマイナス20度近くまで気温が下がる非常に寒い気候と、地下60mから汲み上げる軟水にあります。

水は、ミネラルなどの成分が少なく、超軟水と言ってもいいほどに柔らかく、飲んだ時にひっかかりがありません。すーっとカラダに染みわたる綺麗な水で、こ の水を仕込み水に使って造られた酒もまた、綺麗な味に仕上がります。

「會津」には、“究極の食中酒というコンセプトがあります。

派手さはありませんが、しっかりとした存在感がありつつ、食事の邪魔をしない、むしろ食べ物と酒が一体となる様な酒です。

そのなかでも「會津　純米吟醸」は、ほのかなフルーティさと米の旨みがありながら、スッキリとした仕上がりになっています。 ぜひ食事とともにお楽しみください。

●紹介頂いた方　：　会津酒造株式会社　　渡部景大さん

會津 純米吟醸
・麹米、掛米： 夢の香 (精米歩合 50%)
・日本酒度＋2
・アルコール度　16度
・容器容量　1.8Ｌ　　720ｍｌ

会津酒造株式会社
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