今月の日本酒　「自然酒の生しぼり（無濾過生原酒） 」（仁井田本家（郡山市））
仁井田本家の代表銘柄、「金寳　自然酒」

「金寳　自然酒」は、農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した「自然米」だけで醸造しているお酒です。仁井田本家でこの自然米だけを用いた「金寳　自然酒」 の醸造・販売を開始したのが昭和42年。日本で最初の自然酒のさきがけでした。発売当初から蔵に伝わる独特の「汲み出し四段仕込み」で、変わらぬ味を守り 続けております。

自然米の旨みと甘みを最大限に引き出すことでとろりとした旨みが生まれ、山廃仕込み（平成27年の新酒からは生もと仕込みに移行）による複雑な酸がそこへ マッチする……、濃醇でジューシーな味わいのお酒です。

この「生しぼり」は、その年の仕込みが始まって最初に生まれたお酒をしぼり、何も手も加えずに瓶に詰めたものです。熟成された自然酒とはひと味違う、生ま れたてのさわやかな味と香りをお楽しみ下さい。

さらに、今年からはケミカルな「おり下げ剤」の使用も止め、よりナチュラルでフレッシュな味わいになったとご好評を頂いております。ぜひ一度、この自然 酒、味わってみて下さい。

●紹介頂いた方　：　仁井田本家　営業課長　内藤高行さん

自然酒の生しぼり（無濾過生原酒）
・使用米　　　　トヨニシキ（自然米）
・精米歩合　　　麹米70％／掛米70％
・アルコール分　16度
・容器容量　　　1.8L 720ml

有限会社　仁井田本家
〒963-1151　　福島県郡山市田村町金沢字高屋敷 139番地
Tel.0120-552-313 024-955-2222　/　Fax.024-955-5151
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