＜材料＞（２〜３人前）

• りんご　１/２個
• 大根　４００g
• 牛切り落とし肉　２００g
• にら　４本

• ごま油　大さじ１
• A：水　２カップ　酒、酢　各大さじ１　昆布　１枚（３×８cmのもの）
• B：コチュジャン、みそ　各大さじ１

＜作り方＞（調理時間４０分）

1. りんごはすりおろす。牛肉は食べやすい大きさに切り、りんごと合わせておく。大根は皮をむき、大きめ乱切りにする。にらは１cm幅に切る。
2. 熱したフライパンにごま油、大根を入れて、フタをして、５分ほど中火で蒸し焼きにする。Aを加えて２０分ほど中火で煮る。 大根に火が入ったら、りんごを漬けた牛肉を加えて５分ほど中火で煮る。
3. Bを２に溶き入れて、５分ほど中火で煮る。器に盛りつけて、 にらを散らす。