＜材料＞（２人前）

• 鶏モモ肉　１枚（２５０g）
• キャベツ　適量

• 塩　小さじ1/4
• ごま油　小さじ１
• A（ルバーブジャム　大さじ１　コチュジャン　大さじ1/2
• 白いりごま　適量

＜作り方＞（調理時間１５分）

1. 鶏肉は塩をふり、もみ込んでおく。Aを混ぜ合わせておく。
2. 温めたフライパンにごま油を入れて、鶏肉を皮目を下にして入れる。
   フタをして中火で５分ほど蒸し焼きにする。時折、フライ返しなどで、ぎゅーっと押し付ける。返して、さらに３分ほど焼く。そのまま５分ほど休ませる。
3. 鶏肉を一口大に切り、串に３〜４個を刺す。Aを塗り、ゴマを散らす。
   器にキャベツと一緒に盛り付けてできあがり。