＜材料＞（２人前）

• いわし　３尾（手開きになったもの）
• トマト　小２個（１５０g）
• ふきのとう　２個

• 塩　小さじ1/4
• オリーブ油　大さじ１/２
• マヨネーズ、マスタード　各適量

＜作り方＞

1. いわしは縦半分に切る。トマトはくし形に切る。
   ふきのとうは粗いみじん切りにする。
2. 耐熱皿にオリーブ油を塗り、トマト、いわしの順にあまり重ならないように並べる。塩を全体にふり、グリルに入れて、５分ほど強めの中火で焼く。
3. マヨネーズとマスタードを線を描くようにかけて、ふきのとうをたっぷりと散らす。さらにグリルに入れて、１分ほど強火で焼く。