＜材料＞（８枚分）

• キャベツ　２００g
• ちくわ　２本

• 小麦粉　1/2カップ
• 水　　1/4カップ
• 卵　　１個
• 削り節　３g

• 米油　大さじ１（なければ、サラダ油で）
• 中濃ソース、マヨネーズ、青のり、紅しょうが　各適量

＜作り方＞

1. きゃべつは５mm角くらいに切る。ちくわは薄い輪切りにする。
2. ボールに小麦粉、水を泡立て器でなじむまで混ぜる。
   １と削り節、卵を入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
3. フライパンに米油1/2量を入れて、スプーンですくい、くっつかない程度の大きにして、入れる。フタをして、２分ほど中火で蒸し焼きにする。
   返して、フライ返しで潰して、さらに２分ほど焼く。
   器に盛り付けて、ソース、マヨネーズ、青のりをお好みでかけて、紅しょうがを添える。