＜材料＞

• 里芋　４００g（４-５個）
• 大根　１００g（３cm）
• にんじん　５０g（１/３本）
• ごぼう　５０g（１/３本）
• しめじ　５０g
• 長ねぎ　５０g（１/２本）
• 豚バラ薄切り肉　５０g
• A（水　１と１/２カップ　酒、みりん　各大さじ１　洋風スープの素　小さじ２）
• 牛乳　２と１/２カップ
• みそ　大さじ１
• パセリのみじん切り　適量

＜作り方＞

1. 里芋は皮をむき、乱切りにする。大根とにんじんは、皮をむきいちょう切りにする。ごぼうはよく洗い、ささがきにする。しめじは石づきを切り、小房にする。長ねぎは斜め切りにする。豚肉は３cm幅に切る。
2. 鍋にAと１を入れて、中火で１０分ことことと煮る。具材に火が通ったら、牛乳とねぎを加えて、さらに５分煮る。みそで味を調える。
3. 器に盛りつけて、パセリを散らす。