＜材料＞（２〜３人前）

• 荒久田茎立　２００g
• 牛こま切れ肉　３００g
• 玉ねぎ　１/２個（１００g）
• 小麦粉　大さじ1〜２
• A:オリーブ油　大さじ１　にんにくのみじん切り　１片分
• B:トマト缶　１缶　水１/４カップ
• 酒、みりん、しょうゆ　各大さじ１と１/２　砂糖　小さじ１
• 粗びき黒こしょう　適量

＜作り方＞（調理時間２０分）

1. 荒久田茎立は３等分に切る。牛肉は小麦粉をまぶし、球形にまとめる。 玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにAと玉ねぎを入れて、中火で２分炒めて、Bを加える。 一煮立ちしたら、Bを加えて、８分ほど中火で煮る。
3. 荒久田茎たちを入れて２分ほど煮る。