＜材料＞

• 木綿豆腐　１丁
• 豚ロース薄切り肉　８枚

• 小麦粉　大さじ１〜1と1/2

• 芽キャベツ　６〜８個（１００g）
• サラダ油　大さじ1/2

• A（オイスターソース、みりん　各大さじ１　バター　１０g
• （しょうゆ　少々
• 粗ひき黒こしょう　お好みで

＜作り方＞（調理時間）

1. 豆腐を縦４等分に切る。キッチンペーパーの上に豆腐を乗せて、豆腐のキッチンペーパーを押し付けて、水けを軽くきる。
   芽キャベツは縦半分に切る。
2. 豚ロース肉２枚を交互に組み合わせて、一枚のシード上にする。
   豆腐を一つおき、くるりと巻く。これを４つ作り、小麦粉を全体にまぶしておく。
3. 温めたフライパンにサラダ油を入れて、２の巻き終わりが下になるように入れる。一緒に芽キャベツも入れて、フタをして、中火で３分蒸し焼きにして、返して、芽キャベツは焼けたら、取り出し、盛り付けて、塩少々をふっておく。豆腐はさらに中火で２分蒸し焼きにする。
4. Aを３のフライパンに加えて、豆腐全体にからませながら、煮からめる。器に盛り付けて、お好みで、こしょうを散らす。