【材 料】 （２人前）

• きゅうり　１本
• ささみ　　２本
• とうもろこし　１/２本
• A:酒　小さじ１　塩　少々
• 小麦粉　大さじ１/２
• B:めんつゆ（３倍希釈のもの）、酢、水　各大さじ２
• 潰した梅干し　１個
• 白髪ねぎ　適量
• サラダ油　１カップ

＜作り方＞

1. きゅうりはヘタを切り、縦半分に切る。種をスプーンで取り除く。４等分の長さに切る。ささみは筋があれば、取り除き、３-４等分の斜め切りにし、Aで下味をつける。小麦粉をまぶしておく。とうもろこしは、縦４等分に切り、長さを半分にする。Bを混ぜ合わせておく
2. フライパンにサラダ油を入れ、中温（170℃）に熱し、きゅうりを入れ、１分ほど、強火で揚げ、取り出し、Bにつける。とうもろこしを粒を下にして、入れ、フタをする。中火にし２分ほど揚げる。取り出し、Bにつける。ささみを中火で２分ほど揚げ、Bにつける。
3. 10分ほどつけたら、器に盛りつけ、梅干しを散らし、白髪ねぎを添える。