＜材料＞

• 車麩　３個
• ねぎ　１本
• A：めんつゆ　３倍希釈のもの　１/４カップ　水　１と１/２カップ
• 溶き卵　３個
• ピザ用チーズ　大さじ３
• ごはん　適量

＜作り方＞

1. 車麩は浸かるくらいの水につけて、ラップを水面につけて１０分ほどおく。 しっかり戻ったら、水けをしっかりしぼる。一口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。青い部分も斜め薄切りにし、水にさらし水けをきる。
2. フライパンにAを入れて、沸かし、車麩とねぎを入れて、５分ほど煮る。 溶き卵を２/３量を入れて、フタをして、弱火で２分煮る。残り１/３量とチーズを入れてフタをして余熱で１分おく。
3. 丼にごはんを盛りつけて、２をかけて、青ねぎを散らして、お好みで七味唐辛子をかけても。