＜材料＞

• スナップえんどう　２００g

• A（だし　１と1/2カップ　みりん　小さじ１　塩　小さじ1/4
• （しょうゆ　小さじ1/2

＜作り方＞

1. スナップえんどうは筋を取る。
   Aを鍋に入れて、沸いたら、中火で1分ほど煮る。しっかりと冷ましておく。
2. お湯を沸かして、塩少々を入れて、スナップえんどうを入れる。
   時折返しながら、1分３０秒ほど茹でて、冷水に取る。
3. 茹でたスナップえんどうの水をきり、だしにつける。２０分から１晩程度、器にスナップえんどうを盛り付けて、出来上がり。