＜材料＞（２人前）

• セロリ　１本
• しらす　大さじ４
• レモン果汁　１個分（大さじ２〜３）
• オリーブ油　大さじ２〜３
• 粉チーズ　大さじ２〜３
• ニンニクのすりおろし　1/2片分
• 水　大さじ２〜３
• しょうゆ　少々
• 塩　少々

• 生そうめん　２人前

＜作り方＞

1. セロリは葉と茎に分ける。茎の筋をピーラーでむき、斜め薄切りにする。
   塩少々を茎にまぶして、しんなりするまでおく。
2. ボールにレモン果汁、オリーブ油、ニンニク、粉チーズ水を入れてよく混ぜる。とろりとするまで混ぜる。しらす、しょうゆを入れて味を整えて、セロリの茎を軽く絞って合わせておく。
3. 生そうめんを表示時間通りに茹でて、水にさらし、水けをしっかりと切る。
   ２とよく混ぜ合わせて、器に盛り付ける。
   セロリの葉を手でちぎり、飾る。お好みでレモンを添えて出来上がり。