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のらぼうとグリーンピースのオムレツ
![2015may_2](http://fuku-gohan.net/recipes/wp-content/uploads/sites/2/2015/10/2015may_2-484x640.jpg)
【材 料】
- のらぼう 150g
- グリーンピース 50g(むき)
- スライスベーコン 3枚
- 卵 4個
- A:粉チーズ 大さじ1と1/2 塩、こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ1
<作り方>
- のらぼうは1cm幅に切る。ベーコンは1cm角に切る。
- 熱した20cmのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れて、1とグリーンピースを入れる。フタをして、中火で4分蒸し焼きにする。あら熱をとる。
- 卵を溶き、Aと2を入れて、よく混ぜる。2のフライパンをキッチンペーパーでふき、オリーブ油大さじ1/2を入れて、卵液を加えて、中火で半熟状になるまで、混ぜながら焼く。フタをして、弱火にして、5分蒸し焼きにする。一回り大きめのお皿をかぶせて、フライパンごと返し、オムレツをフライパンに戻す。さらに5分弱火で焼く。
卵は弱火でじっくり蒸し焼きにすることで、しっとりと。 つまみにもちろんですが、お弁当に入れて、ピクニックなんてもおススメです。