【材 料】

• さんま　２尾
• 白菜キムチ　１００g
• にら　４本
• ごま油　大さじ１
• A:水　１カップ　酒、みりん、みそ　各大さじ１
• オイスターソース、砂糖　各小さじ１

＜作り方＞

1. さんまは腹に切り込みを入れて、はらわたを取り除き、水洗いする。水けをふき、格子状に切り込みを入れる。３等分に切る。キムチは食べやすい大きさに切る。にらは、４cm長さに切る。
2. 熱したフライパンにごま油を入れて、さんまを入れて強火で１分焼く。返して、キムチを加えてさらに１分焼く。Aを加えて、中火で５分煮る。
3. にらを加えてさっと煮たら、器に盛りつけて、できあがり。