【材 料】

• 小じゃがいも　350～400g
• A:みりん　大さじ２　みそ、しょうゆ　各大さじ１　砂糖　大さじ１/２、にんにくのすりおろし　１/２片分
• 白いりごま　大さじ２
• サラダ油　１/２カップ

＜作り方＞

1. じゃがいもは、よく洗い、大きめのものは２～３等分に切る。
2. フライパンに１とサラダ油を入れて、フタをして、中火で５分蒸し揚げにし 返して、さらに５分蒸し揚げにする。竹串などで刺して、スッと通ったら、 油を切り、キッチンペーパーで余分な油をふき取る。
3. ２にAを混ぜ合わせて炒め、みその香ばしい香りがして、照りがでてきたら、ごまを加えてできあがり。