魚さし（かまぼこ）は少し大きめの角切りに。 少し厚めにすることで、独特の食感を楽しめますよ！ 梅干しは使い慣れているのもを使って、塩気を調整してください。 酒のアテにはもちろん、副菜にも。

今月のふくごはんのテーマ食材はいわき市の貴千のかまぼこです。「魚さし」は素材には厳選されたグチ、タラ、メヒカリのすり身を使用。通常か まぼこを作る際に使われる「でんぷん」を一切使わず、魚の味と食感を最大限に引き出したかまぼこです。高温の炉の中を抜き通す「焼き抜き」と呼ばれる伝統 製法で作られ、独特のプリっとした食感が楽しめます。