【材 料】

• 揚げかまぼこ　１５０g
• 春雨　　　５０g
• にんじん　１/３本
• しいたけ　１枚
• にんにくのみじん切り　１/２片分
• ごま油　小さじ１
• A：水　２カップ　酒、みりん、ナンプラー　各大さじ１、オイスターソース、砂糖　各小さじ１
• しょうゆ　大さじ１/２
• パクチー、レモン　各お好みで

＜作り方＞

1. 揚げかまぼこは食べやすい大きさに切る。　春雨は表示時間通りに戻し、長ければ、食べやすい長さに切る。にんじんは短冊切りにする。しいたけは薄切りにする。
2. フライパンににんにくとごま油を入れて、香りがでるまで弱火で炒めたら、しいたけ、にんじんを加えてさっと炒め、Aと揚げかまぼこを入れて、５分ほど中火で煮る。
3. 春雨を加えて、中火２分ほど煮る。しょうゆで味を調えて、器に盛りつけて 仕上げにパクチーを飾り、レモンをしぼっても。