【材 料】

• さやえんどう　１００g（４０枚）
• じゃがいも　　１００g（１個）
• 鶏ひき肉　１５０g
• 桜えび　大さじ３
• サラダ油　大さじ１/２
• A：しょうゆ　大さじ１と１/２　みりん、レモン果汁　各大さじ１砂糖　大さじ１/２　こしょう　少々

＜作り方＞

1. さやえんどうはへたをとる。じゃがいもは皮をよく洗い、棒状に切る。水にさらし、水けをきる。
2. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、じゃがいもを入れて、フタをして、２分中火で蒸し焼きにして、返す、さらに１分蒸し焼きにする。ひき肉を入れて、１分ほど白っぽくなるまで炒める。さやえんどうと桜えびを入れて、１分ほど炒める。
3. Aを混ぜあわせて、２のフライパンに入れて、汁けがなくなるまで炒める。