【材 料】 （作りやすい分量）

• かぼちゃ　（正味）２００g
• ミックスナッツ　５０g
• レーズン　３０g
• A:酒粕生キャラメル　小さじ２　バルサミコ酢　小さじ１
• 塩、こしょう　少々
• B:小麦粉、水　各大さじ１
• 春巻の皮　５枚
• 揚げ油　適量

＜作り方＞

1. かぼちゃは種とワタを取り除き、ラップでふわりと包み、６００wの電子レンジで３-４分かける。皮を取り除き、かぼちゃが熱いうちにボールに入れる。Aで味付けをする。ミックスナッツはフライパンに入れ、香ばしくなるまで炒め、取り出し、粗く刻み、レーズンとともにボールに入れる。春巻の皮を斜めに半分に切る。
2. 春巻の皮を逆三角形に置き、中央より少し下に１を小さじ２くらい棒状にのせる。手前からくるくると巻き、巻き終わりにBを塗り留める。 両側にも具材が終わりBを塗り、キャンディーのようにしぼる。
3. フライパンにサラダ油を入れ、さい箸をいれて、細かい泡がふわっと上がってくるまで（低温）、中火で熱し、２を入れて、２-３分揚げる。