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しんなりレタスとカツオのオイスターマヨあえ
＜材料＞（２人前）
- レタス ２００g（大きな葉っぱ２−３枚）
- カツオ １００g（刺身用）
- オイスターソース 大さじ1/2
- マヨネーズ 小さじ１
- 塩、こしょう 各少々
＜作り方＞（作り方１５分）
- レタスは食べやすい大きに手でちぎり、ざるに広げておく。
カツオはオイスターソースと合わせて、１０分ほどおく。 - お湯をたっぷり沸かして、レタスにかける。
しんなりしたら、さっと水にさらし、しっかりと水けをきる。 - ボールに２と１のカツオ、マヨネーズをからませて、塩こしょうで味を整える。
レタスは火が通りすぎないようにお湯をかけて、柔らかいところと食感が残るところを残しましょう。水は余熱を取るためだけなので、さっとぐぐらせる程度に。キッチンペーパーで水けをしっかりふき取りましょう。
