＜材料＞（２人前）

• なす　２本（２００g）
• ささみ　２本

• ごま油　適量
• 酒　　大さじ１

• A（練りごま　小さじ２　酢、砂糖　各小さじ1/2　塩　小さじ1/4
• （しょうゆ　少々

• ラー油　お好みで

＜作り方＞（調理時間１５分　冷ます時間は除く）

1. なすは皮にごま油を塗って、１個ずつラップで包む。６００wの電子レンジで３分加熱する。なすに火が通ったら、ラップを外し、冷ましておく。
   耐熱皿にささみを乗せて、酒をふりかけて、ふわりとラップをして、６００wの電子レンジで２分加熱する。粗熱が取れるまでラップをしておき、冷めたら、手でさき、蒸し汁を吸わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
2. なすが冷えたら、手で裂いて、食べやすい長さに包丁で切る。
   Aを混ぜ合わせておく。
3. 器になすを盛り付けて、ささみを乗せる。Aをかけて、お好みでラー油をかけて出来上がり。