＜材料＞

• 鶏胸肉　1/2枚
• ねぎ　１本（１５０g）

• 片栗粉　大さじ３

• A（しょうゆ、酢　各大さじ１　砂糖　小さじ1
• すだち　1/2個

• 揚げ油　適量

＜材料＞

1. 鶏肉はラップをして、めん棒などでたたく。1cm厚くらいに伸ばして
   片栗粉をまぶしておく。
   ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。２等分にしておく。
   すだちは薄切りにしておく。
2. フライパンに１cm高さの油を入れて、中火で３分ほど温める。
   ねぎ1/2量を入れて、１分ほど揚げて、取り出してAと混ぜ合わせる。
   残りのねぎは水洗いして、しっかりと水けをきり、Aと合わせてしんなりするまでおく。
3. ２のフライパンに鶏肉を入れて、中火で３分ほど揚げて、返して、さらに２分ほど揚げる。油をしっかりきり、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
   ねぎだれをかけて出来上がり。