【材 料】

• 豚ひき肉　１５０g
• なめこ　２００g
• 木綿豆腐　１/２丁
• ごま油　大さじ１/２
• しょうが、にんにくのみじん切り　各１片分
• 豆板醤　小さじ１/２
• みそ　大さじ１
• オイスターソース　小さじ１
• A：水　１カップ　みりん　大さじ１　砂糖　小さじ１
• B：水、片栗粉　各大さじ１/２
• にら　２本（５mm幅に切ったもの）

＜作り方＞

1. なめこは水洗いし、水けをきる。豆腐は1.５cm角に切る。
2. 熱したフライパンにごま油、豚肉を入れて、 強火で２分ほど白っぽくなるまで炒める。しょうが、にんにく、豆板醤を加えて、香りがでるまで炒める。みそ、オイスターソースを加えて、汁けがなくなるまで炒める。
3. ２のフライパンにAを入れて、一度、沸かし、なめこと豆腐を加えて、中火で３分ほど煮る。Bを混ぜ合わせて、ゆっくりと回し入れる。木べらなどで混ぜながら、ふつふつとするまで煮る。にらを加えて、さっと煮たら、できあがり。