【材 料】

• とうもろこし　１本
• 天ぷら粉　大さじ１
• A：天ぷら粉、水　各大さじ４　片栗粉　大さじ１/２ 青のり　小さじ１
• 揚げ油　適量
• 塩　少々

＜作り方＞

1. とうもろこしは皮をむき、長さを半分にする。とうもろこしは立てて 包丁でこそげる。Aをさっくりと混ぜ合わせておく。
2. ボールにとうもろこしと天ぷら粉を入れて、さっと混ぜ合わせて、Aを加える。
3. フライパンに揚げ油を入れて、中温に熱する。スプーンで２をすくい、ゆっくり油に入れる。１分ほど中火で揚げたら、 返し、竹串などで所々、穴を開ける。
4. 時折、返しながら揚げ、箸などで触って、カリッとしてきたら、 油の上でしっかりとかき揚げの油をきり、かき揚げを立てて、油をきる。 塩をふりできあがり。