【材 料】 （２人前））

• アスパラガス　３-４本（１５０g）
• 牛焼き肉用　１５０g
• 塩、こしょう　少々
• サラダ油　大さじ１/２
• みそ　大さじ１　水、みりん　各小さじ２　砂糖　小さじ１/２
• にんにくのすりおろし　１/２片分

＜作り方＞

1. アスパラガスは、下１/３の固い皮の部分をピーラーなどでむき、４cm長さに切る。牛肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
2. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、アスパラガスを入れる。フタをして、２分ほど強火で蒸し焼きにする。フタをあけ、アスパラガスを返す。牛肉を加えて、さらに２分ほど焼く。牛肉は焼き色がついたら、返しておく。
3. Aを２に入れ、にんにくの香りが出るまで、全体を炒め合わせ、器に盛りつける。