【材 料】

• かぶ　２個（１５０g）
• かぶの茎　２個分
• 牛切り落とし肉　１５０g
• ごま油　大さじ１/２
• A：水　１カップ、みりん　大さじ２、砂糖　小さじ２
• しょうゆ　大さじ１と１/２
• 塩　少々

＜作り方＞

1. かぶは茎を少し残し、たて２等分に切る。葉は５cm幅に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油、かぶを入れ、フタをし、中火で２分蒸し焼きにする。返して１分蒸し焼きにする。
3. 牛肉をさっと炒めて、Aを加えて、中火で３分煮る。
4. 汁けが１/３くらいになったら、しょうゆ、かぶの葉を加えて１分煮て、塩で味を調える。